Текила ночью в Москве

Виноделие в ЮАР интересно тем, что точно известна дата его начала. «День рождения» первой бочки африканского вина — 2 февраля 1659 года, это событие отметил в своем дневнике Ян ван Рибек. Врач, мореход и колониальный администратор из Нидерландов, а также основатель Кейптауна.

С запада к нам пришла привычка разбавлять спиртные напитки и создавать из них интересные коктейли. Это касается не только традиционного виски и коньяка, но и водки. Отметим, что цена на водку сравнительно невысока, у нее приятный аромат и вкус. Все это делает ее прекрасным компонентом для составления различных коктейлей.

Первую самбуку, итальянский анисовый ликер крепостью 38-42%, создал итальянец Луиджи Манци, по его рецепту напиток готовят до сих пор. Однако самой популярной и распространенной стала марка Molinari, созданная в 1945 году Анжело Молинари, который экспериментировал с сочетаниями вин и настоев из трав.

Херес любого сорта обязательно проходит бочковую выдержку в течение одного года. Далее после тестирования молодое вино может созревать либо при контакте с воздухом и окислении, либо под слоем дрожжей, который называют флор.

Узо называют греческой водкой, хотя с учетом особенностей производства этот 40-50-градусный напиток стоит причислять к бренди. Готовят узо путем дистилляции из этилового спирта и смесей трав, основной из которых является анис. Кстати, с греческого «узо» переводится в том числе и как «анис». Виноградного сырья в узо немного, государственные стандарты требуют, чтобы его в составе готового напитка было минимум 20%. Перегоняют узо по традиционной технологии в медных котлах, после чего сбраживают один или два раза.